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普度大学营养学家的一项新研究表明,每天摄入比建议量更多蛋白质可能仅对少数人有益: 那些通过减少卡路里摄入而达到减肥目的的人群,或者那些通过锻炼力量来增加肌肉的人群。这项研究还确认,对于大多数人来说,建议的蛋白质摄入量为每天每公斤体重0.8克蛋白质。例如,一个体重为70公斤的成年人每天应该吃54克蛋白质,大约85克的瘦肉,三杯乳制品和30克左右的坚果。


  相关结果发表在最近的《Advance in Nutrients》杂志上。


  “我们的发现表明,对于大多数成年人来说,只有在有意尝试改变其身体成分(例如节食或进行力量训练时)时,才能从适度增加蛋白质摄入量中受益。”文章作者,营养学教授韦恩·坎贝尔(Wayne Campbell)说。但是,这一观点对消费者来说是难以接受的。


  研究发现,当人们处于中性新陈代谢状态(不减肥或不增肌)时,多吃蛋白质不会对他们的身体组成产生任何不同的影响。目前建议的膳食摄入量足以满足一般久坐的健康体重相符。


  目前很多广告和营销手段推荐人们摄入高蛋白饮食,这项研究则发现上述饮食对身体的益处仅仅适用于特定情况,包括力量训练和减肥,适度地摄入蛋白质可能会有帮助,但是这并不意味着任何时候都需要大量的蛋白质”哈德森说。


  坎贝尔说:“这项研究对女性尤其是老年女性而言更为重要,这些女性通常蛋白质消耗量较少,因此应保持健康的体重并定期进行力量训练。”


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